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Sedersi un attimo, un caffè accanto, qualcosa con il cioccolato di fianco. Non a caso quel momento si chiama pausa cioccolato, e questo barattolo lo mette nel tuo quark o shake quotidiano. La polvere aromatizzante è costruita attorno a veri pezzetti di wafer al cioccolato, così il tuo spuntino sa all'improvviso di biscotto-con-il-caffè. Flavor Craft di Vit4ever si rivolge agli sportivi che vogliono dare più atmosfera ai loro momenti fissi con i latticini senza tirare fuori una carta dei dessert. Un cucchiaio nel barattolo, mescolare, e la tua pausa è pronta.
Il cuore di questo gusto sono i pezzetti di wafer al cioccolato mescolati nella polvere. Non sono briciole secche, ma pezzetti a strati: wafer, cioccolato, un po' di cannella, fiocchi di riso e persino una traccia di mandorla. Inoltre nella miscela c'è cacao magro in polvere, che accentua la profonda nota di cioccolato. Questa combinazione rende il profilo più giocoso di un gusto al cioccolato lineare: assapori il cacao, ma anche quel carattere croccante e leggermente tostato di un wafer. Nel quark i pezzetti diventano un po' più morbidi dopo un minuto, esattamente come un wafer che intingi brevemente nel caffè. Se spolveri la polvere su una farina d'avena calda, il cioccolato ci si scioglie persino un po'. Chi chiude gli occhi a un boccone si ritrova sorprendentemente vicino al noto wafer al cioccolato del supermercato, solo che qui viene da un barattolo con spargitore.
L'inizio più ovvio: un cucchiaino in 150-250 grammi di quark o skyr, mescolare, pronto. Ma questo gusto è anche un compagno del caffè. Mescola un piccolo cucchiaio nel tuo latte o nella schiuma di latte di un cappuccino e ottieni un insieme in stile moka senza un colpo di sciroppo. Mescolalo con il quark e un goccio di espresso raffreddato per un quark al caffè con nota di wafer, oppure con il latte caldo fanne una variante leggera del latte al cioccolato. Nella farina d'avena e nel budino proteico la polvere fa il suo lavoro altrettanto docilmente. Dopo un allenamento puoi anche buttarlo semplicemente nello shaker: prima latte o acqua, poi la tua polvere proteica, poi un cucchiaio da questo barattolo, e agitare. Voglia di qualcosa di freddo? Mescola la polvere nello yogurt, versalo in piccoli vasetti e mettili qualche ora nel congelatore; i pezzetti di wafer si conservano lì sorprendentemente bene. E in un weekend lento lo giri nell'impasto per pancake, dove il cioccolato si scioglie dolcemente durante la cottura. Poiché non aggiunge liquidi, la struttura della tua base resta intatta, che tu scelga budino, porridge o shake.
Una porzione da 3 grammi arriva secondo la tabella nutrizionale a 10 kcal, con 0,62 grammi di zuccheri che vengono quasi interamente dai pezzetti di wafer. Per fare un confronto: un vero wafer al cioccolato del distributore supera facilmente le cento kcal, questa pausa si ferma a dieci. Ogni porzione apporta inoltre oltre un grammo di fibre, semplicemente perché il supporto della polvere stessa è una fibra. Il resto è terreno noto per chi conosce Flavor Craft: inulina, una fibra dalla radice di cicoria, forma il supporto, il sucralosio fornisce il potere dolcificante e la lattasi, un enzima che scinde lo zucchero del latte, chiude la lista. Con 3 grammi alla volta ottieni 83 porzioni dal barattolo da 250 grammi. Per chi soffre di allergie questo è il gusto a cui fare attenzione: i pezzetti di wafer apportano latte, soia, frumento, orzo e mandorle.
Flavor Craft conta diversi gusti al cioccolato, e fanno davvero cose diverse. Cioccolato al latte si basa su cacao in polvere biologico ed è il classico, triplo cioccolato impila cioccolato fondente e bianco per chi lo vuole intenso, e pausa cioccolato è la variante giocosa con il wafer. Se hai dubbi, pensa al momento: questo si abbina al caffè e allo spuntino, gli altri due sembrano più un dessert dopo il pasto. Del resto, mescolare cacao puro in polvere nel quark è anche un'opzione, ma diventa presto amaro e richiede dolcificante in più; questa polvere aromatizzante è già bilanciata. Combinare con gli altri gusti è possibile: mezzo cucchiaio di pausa cioccolato con mezzo cucchiaio di cioccolato al latte posa una nota di wafer su un letto di cacao più profondo. Quando cambi fai comunque attenzione all'etichetta, perché la dimensione della porzione varia per gusto; qui è di 3 grammi.
In breve: Flavor Craft Pausa Cioccolato è il biscotto con il caffè in forma di polvere, con veri pezzetti di wafer, 10 kcal per porzione e 83 pause per barattolo. Per chiunque voglia premere il tasto pausa senza aprire la scatola dei biscotti.
Il gusto di biscotto viene da pezzetti di wafer al cioccolato con cannella, fiocchi di riso e un tocco di mandorla. Li assapori come morbide briciole nel tuo quark.
Una porzione da 3 grammi vale 10 kcal secondo la tabella, mentre un vero wafer al cioccolato costa presto il decuplo.
Con un cucchiaino alla volta, il barattolo dura quasi un trimestre con l'uso quotidiano.
Questo gusto funziona anche in un latte, latte caldo o quark al caffè. Per questo è la variante al cioccolato più versatile della serie.
Sono pezzetti di wafer al cioccolato a strati: wafer di farina di frumento, cioccolato con burro di cacao e massa di cacao, un po' di cannella, fiocchi di riso e una piccola quantità di mandorla. Danno quella sensazione di biscotto che rende questo gusto diverso da un normale mix al cioccolato.
Sì, nei pezzetti di wafer al cioccolato sono lavorate delle mandorle. Inoltre questo gusto contiene latte, soia, frumento e orzo. Se hai un'allergia alla frutta a guscio, scegli un gusto senza pezzetti, come vaniglia, sorbetto al limone o speculoos. Controlla sempre l'etichetta del barattolo che hai in casa.
Un cucchiaino raso da 3 grammi per vasetto di quark o shake è sufficiente come punto di partenza. Il barattolo da 250 grammi contiene così 83 porzioni. Se vuoi un gusto di wafer più forte, usa un cucchiaio e mezzo e assaggia man mano.
Sì, funziona bene. Nel latte caldo ottieni una leggera variante di latte al cioccolato e in un latte un effetto in stile moka. I pezzetti di wafer si sciolgono in parte ed è proprio buono. Mescola bene, così la polvere si distribuisce in modo uniforme.
L'inulina è una fibra dalla radice di cicoria che è di per sé leggermente dolce e dà volume. Per questo la ricetta può fare a meno dello zucchero aggiunto come riempitivo, mentre la polvere si dosa comunque facilmente e si mescola in modo cremoso. Il marcato potere dolcificante viene da una piccola quantità di sucralosio.
La pausa cioccolato è l'unica con pezzetti di wafer e ha quindi un carattere da biscotto. Il cioccolato al latte ruota attorno al cacao in polvere biologico ed è il classico gusto rotondo al cioccolato. Il triplo cioccolato combina cioccolato fondente e bianco ed è il più intenso. Stessa base, tre momenti del tutto diversi.
