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Per una cheesecake di solito servono un forno, una tortiera a cerniera e qualche ora di pazienza. Questo barattolo salta tutti questi passaggi. Con un cucchiaio di polvere aromatizzante biscuit cheesecake un normale vasetto di quark si trasforma in qualcosa che assomiglia sospettosamente al noto dessert da frigorifero, compreso il sapore di una base di biscotto. Flavor Craft di Vit4ever punta agli sportivi che mangiano quark e shake tutti i giorni, e che quindi possono metterci un po' di varietà.
Il profilo di gusto si basa su due pilastri. Prima la nota cremosa e leggermente dolce di cheesecake, che viene dall'aroma e rende al meglio nel quark intero o nello skyr. Poi c'è il lato biscotto, e questo è più di un semplice aroma: nella polvere ci sono veri pezzetti di speculoos con farina di frumento, sciroppo di zucchero candito e un pizzico di cannella. Per questo di tanto in tanto assapori una briciola, come nella base di una vera biscuit cheesecake. Il beta-carotene dà all'insieme una tonalità morbida da prodotto da forno. Il risultato è più vicino a una fetta di torta di quanto ci si aspetterebbe da una polvere, solo che la mangi al cucchiaio da un vasetto invece che con una paletta da torta. Del resto il profumo fa metà del lavoro: appena apri il barattolo, senti già il mix di cannella e prodotto da forno, e questo mette subito le tue aspettative in tensione.
Comincia con la base: mescola un cucchiaio raso in 150-250 grammi di quark e lascia riposare il tutto un minuto, così i pezzetti di biscotto si ammorbidiscono un po'. Metti sopra frutti rossi freschi e hai un dessert pronto per gli ospiti. Con la farina d'avena prepari cheesecake-oats mescolando la polvere già la sera prima. Se vuoi andare verso la torta, usa quark colato o scolato: più densa è la base, più ricorda il ripieno di una torta al quark. Nell'impasto per pancake il gusto funziona altrettanto bene. E chi vuole completare il tutto, spolvera un po' di briciole di biscotto in più poco prima di servire. Poiché la polvere non aggiunge liquidi, la struttura del tuo quark resta esattamente come sei abituato. Gli sportivi mescolano volentieri questo gusto anche in un budino di caseina prima di dormire: un cucchiaio dentro, lascia rapprendere in frigorifero, e sembra di mangiare qualcosa di completamente diverso da ieri.
Una porzione è di 5 grammi, un cucchiaio raso, e secondo la tabella nutrizionale arriva a 16 kcal con circa 1 grammo di zuccheri. Quegli zuccheri vengono quasi interamente dai veri pezzetti di biscotto, perché il potere dolcificante della polvere stessa è opera del sucralosio, un edulcorante di cui serve poco. Il supporto è l'inulina, una fibra dalla radice di cicoria che dà volume e una sensazione cremosa in bocca senza che serva un sacco di zucchero. Inoltre nella lista c'è la lattasi, un enzima che taglia lo zucchero del latte in zuccheri più piccoli. Attenzione se sei allergico: i pezzetti di speculoos apportano frumento e un po' di farina di soia. Un barattolo da 250 grammi con questa dose è sufficiente per 50 porzioni, quindi oltre un mese e mezzo di momento cheesecake quotidiano, e ancora di più se non costruisci un dessert ogni giorno.
All'interno dell'assortimento Flavor Craft questo è il gusto per gli amanti dei dolci da forno. Cioccolato bianco e stracciatella sono nello stesso angolo cremoso, torta di compleanno è il fratello festoso con i codini di zucchero, e chi cerca qualcosa di più speziato arriva allo speculoos. Molte persone si chiedono quale variante provare per prima. Se ami la torta e i biscotti, questo è un punto di partenza logico; se preferisci iniziare con qualcosa di fresco, prendi sorbetto al limone o gelato alla fragola. La dose resta simile per tutti i gusti, quindi cambiare è letteralmente questione di prendere un altro barattolo. E buono a sapersi: questa polvere aromatizzante non è una polvere proteica e non sostituisce il tuo shake. Lo rende solo molto meno noioso, ed è esattamente lo scopo.
In breve: Flavor Craft Biscuit Cheesecake mette il sapore di una torta da frigorifero con base di biscotto in un barattolo da 250 grammi. Un cucchiaio dentro, frutta sopra, pronto. E poiché una porzione si ferma a 16 kcal, quel dessert può tornare tranquillamente ogni giorno.
Il gusto di biscotto non viene solo dall'aroma: nella polvere ci sono pezzetti di speculoos con cannella e sciroppo di zucchero candito che assapori come briciole.
Una porzione da 5 grammi segna 16 kcal secondo la tabella nutrizionale. Così la sensazione da dessert resta possibile ogni giorno.
Con un cucchiaio alla volta ottieni 50 porzioni da un barattolo. Sono settimane di un vasetto di cheesecake diverso ogni giorno senza dover riordinare.
La base è una fibra dalla radice di cicoria invece dello zucchero; solo i pezzetti di biscotto apportano per natura circa 1 grammo di zuccheri per porzione.
Da veri pezzetti di speculoos mescolati nella polvere, completati dall'aroma di cheesecake. Assapori davvero quei pezzetti come piccole briciole, simili alla base di una cheesecake da frigorifero.
Sì, entrambi. I pezzetti di speculoos contengono farina di frumento (glutine) e farina di soia. Se non li tolleri, scegli un gusto senza pezzetti di biscotto, come vaniglia, sorbetto al limone o gelato alla fragola, e controlla sempre la lista degli ingredienti sull'etichetta.
Un cucchiaio raso da 5 grammi per 150-250 grammi di quark è il punto di partenza. Così ottieni 50 porzioni da un barattolo da 250 grammi. Se lo usi a giorni alterni, resti per oltre tre mesi senza un barattolo vuoto.
Ci si avvicina molto: cremoso, dolce e con una netta nota di base di biscotto. Come struttura resta ovviamente quark o yogurt. Se vuoi andare più verso la torta, usa quark colato o scolato come base più densa e spolvera un po' di briciole di biscotto sopra.
Sì. Mescola la polvere nel quark colato per un ripieno simile alla torta al quark, prepara cheesecake-oats per la mattina dopo o fai un bicchiere dessert con strati di quark, frutta e briciole di biscotto. Non serve cuocere nulla.
Un preparato da forno è composto soprattutto da zucchero e amido e prescrive una preparazione fissa. Questa polvere si basa sull'inulina, ricava il suo potere dolcificante dal sucralosio e lascia la quantità a te. La usi per porzione invece che per torta, quindi non avanza nulla.
