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Il cioccolato bianco è l'angolo più morbido e cremoso dello scaffale del cioccolato, ed è proprio quel carattere che si trova in questo barattolo. Questa polvere aromatizzante al cioccolato bianco di Vit4ever Flavor Craft si mescola in quark, avena o uno shake e in mezzo minuto ne fa un dessert cremoso e dolce, con veri pezzetti di cioccolato bianco all'interno. Per chi ama rendere il proprio quark magro un po' più amichevole, senza dover subito ricorrere a una tavoletta. Un cucchiaio nel tuo quark e l'effetto dessert c'è, senza complicazioni.
Dove il cioccolato fondente può risultare amaro, il cioccolato bianco resta sempre morbido e latteo. Questo gusto sfrutta pienamente questo aspetto: rotondo, cremoso e dolce, senza spigoli. Se mescoli un cucchiaio nel quark, senti quasi una mousse al cioccolato bianco, e nell'avena calda il tutto si scioglie in qualcosa che tende al latte caldo con cioccolato bianco. La tinta giallo tenue viene dal betacarotene, il colorante che conosci anche dalle carote, non da un colore acceso. Nella serie questa polvere aromatizzante al cioccolato bianco è il gusto coccoloso: non entusiasmante, ma consolante, il tipo di dessert su cui ricadi dopo una lunga giornata. I bambini spesso trovano questo gusto subito buono, proprio perché è così dolce e morbido. Se dosi abbondante, diventa più cremoso senza mai risultare insipido.
Il gusto non si appoggia solo all'aroma. Nella polvere ci sono veri pezzetti di cioccolato bianco, fatti di zucchero, burro di cacao e latte intero in polvere, esattamente come deve essere il cioccolato bianco. Quei pezzetti restano croccanti nel quark freddo e diventano morbidi nei piatti caldi. Inoltre la base è inulina, una fibra della radice di cicoria, con un po' di gomma di xantano, grasso vegetale in polvere e l'enzima lattasi. Secondo la tabella nutrizionale una porzione da 5 grammi apporta 14 kilocalorie e 0,99 grammi di zuccheri, dove quello zucchero proviene soprattutto dai pezzetti di cioccolato. Il resto del potere dolcificante è dato dal sucralosio. Rispetto a una vera tavoletta di cioccolato bianco lo zucchero qui resta basso, perché i pezzetti sono solo una piccola parte della polvere. Importante da sapere: a causa del latte in polvere nei pezzetti questo gusto contiene latte, cosa che vale anche per il caramello e per la maggior parte degli altri gusti cremosi. Da un barattolo di 250 grammi ricavi così 50 porzioni.
Il modo più semplice per usare questa polvere aromatizzante al cioccolato bianco è un cucchiaio raso nel quark o skyr: in un minuto hai un dessert cremoso che tende al blondie, la controparte bianca di un brownie. Nell'avena calda trasforma la tua colazione in un dessert, e nel caffè con schiuma di latte caldo ti avvicini a un white mocha senza sciroppo. Gli amanti della cottura lo mescolano nell'impasto di pancake o torta per una nota morbida e dolce, o lo usano in un ripieno per cheesecake senza forno. Se vuoi un dessert più denso, lascia rassodare in frigorifero per un'oretta un composto di polvere e yogurt greco, con qualche biscotto sbriciolato sopra. E in estate funziona freddo: un cucchiaio con latte e cubetti di ghiaccio nel frullatore dà un cremoso frappè bianco. Gli overnight oats con un cucchiaio di polvere e qualche lampone la mattina dopo sanno di cioccolato bianco con frutti rossi. Così mantieni varietà senza mangiare ogni giorno la stessa cosa.
Tra i quindici gusti di Flavor Craft il cioccolato bianco forma insieme al caramello salato e allo stracciatella il gruppo cremoso di mezzo: più dolce dei gusti sorbetto freschi, più morbido dei cioccolati scuri. Se sei indeciso tra cioccolato bianco e caramello salato, questo è il più morbido dei due, mentre il caramello ha una svolta tostata e leggermente salata. E rispetto al cioccolato al latte manca l'amarezza del cacao, il che lo rende più cremoso e dolce. Combinare è comunque possibile: mezzo cucchiaio di cioccolato bianco con mezzo cucchiaio di fragola va verso la fragola con cioccolato bianco, e con un pizzico di cannella verso un biscotto invernale. Ottimo anche: un cucchiaio di cioccolato bianco nel latte caldo come tranquilla bevanda serale. Con 5 grammi per volta fai durare 50 porzioni con un barattolo.
In breve Flavor Craft Cioccolato Bianco è il gusto consolante dell'assortimento: cremoso, dolce e con veri pezzetti di cioccolato bianco, per 14 kilocalorie a cucchiaio. Dal quark blondie al mocha bianco, 50 volte da un barattolo di 250 grammi.
I pezzetti di zucchero, burro di cacao e latte intero in polvere sono vero cioccolato bianco, non aroma. Restano croccanti nel quark freddo e diventano morbidi nei piatti caldi.
Una porzione da 5 grammi segna secondo la tabella 14 kcal, con nemmeno un grammo di zucchero. Una tavoletta di cioccolato bianco arriva facilmente al decuplo.
Il cioccolato bianco manca dell'amarezza del cacao puro, quindi questo gusto resta morbido e dolce. Il colore giallo tenue viene dal betacarotene.
Con un cucchiaio per volta, 250 grammi forniscono 50 dessert cremosi. Abbastanza per alternare quark blondie, mocha bianco e frappè per settimane.
Sì, morbido, cremoso e dolce come deve essere il cioccolato bianco, senza l'amarezza del cacao puro. I veri pezzetti fanno gran parte del lavoro, soprattutto nel quark freddo dove li ritrovi al palato. Preparato con il latte, il carattere cremoso emerge al massimo.
Sì, nella polvere ci sono pezzetti di cioccolato bianco di zucchero, burro di cacao e latte intero in polvere. Per questo senti più di un semplice aroma. Nei piatti caldi i pezzetti si sciolgono in parte.
Un cucchiaio raso da 5 grammi per ogni porzione di quark, avena o shake è il punto di partenza. Il barattolo da 250 grammi fornisce così 50 porzioni. Per un gusto più cremoso puoi tranquillamente aggiungere mezzo misurino in più.
Per porzione si tratta di 0,99 grammi di zuccheri, quasi interamente dai pezzetti di cioccolato bianco. Il resto del potere dolcificante viene dal sucralosio e la base è inulina, una fibra. Una tavoletta di cioccolato bianco è in tutt'altra categoria quanto a zucchero.
Sì, i pezzetti di cioccolato bianco contengono latte intero in polvere, quindi questo gusto contiene latte. La lecitina qui proviene dal girasole e non dalla soia. Se hai un'allergia al latte, leggi sempre l'etichetta aggiornata sulla confezione.
Entrambi sono cremosi e dolci, ma il cioccolato bianco è il morbido e coccoloso dei due, mentre il caramello salato ha una nota di toffee tostato e un retrogusto salato. In parole semplici: il cioccolato bianco consola, il caramello stuzzica. Molti semplicemente li alternano.
