Lion's Mane (Hericium) - integratori

Comprare Lion's Mane: capsule di Hericium erinaceus

Hericium erinaceus è un fungo della famiglia delle Hericiaceae che cresce sui tronchi e sulle ferite di alberi a foglia larga, in particolare faggi e querce, nelle zone temperate dell'Europa, dell'Asia e del Nord America. Il corpo fruttifero è una massa compatta di colore bianco crema da cui pendono aculei lunghi anche diversi centimetri, un aspetto che ha dato origine ai nomi comuni criniera di leone in italiano, Lion's Mane in inglese e yamabushitake in giapponese.

In questa collezione trovi il Lion's Mane 650 mg di Vit4ever in 180 capsule e il Complesso di Funghi 5 Specie di Vit4ever in 180 capsule, che affianca l'hericium ad altre quattro specie. In questa pagina descriviamo il fungo, la differenza tra corpo fruttifero e micelio e i dati da leggere in etichetta. Per una panoramica più ampia consulta la collezione estratti di funghi.

Il fungo e la sua coltivazione

In natura l'hericium è poco frequente e in diversi paesi europei è considerato specie rara. La produzione destinata all'alimentazione e agli integratori avviene quindi per coltivazione controllata su substrati a base di segatura di legno duro, crusca e cereali, in ambienti a umidità e temperatura regolate. Il ciclo dalla semina alla raccolta dura alcune settimane.

Corpo fruttifero o micelio

È la distinzione più importante quando confronti due prodotti. Il corpo fruttifero è il fungo vero e proprio, quello che si raccoglie. Il micelio è la rete di filamenti che cresce nel substrato e viene spesso raccolto insieme al substrato stesso, in una forma indicata come micelio su grano. Le due materie prime hanno composizione diversa, e l'etichetta di un prodotto trasparente specifica quale delle due contiene.

Beta-glucani e titolazione

I beta-glucani sono polisaccaridi della parete cellulare dei funghi e vengono usati come indicatore di concentrazione. Un estratto può dichiarare per esempio il 30 per cento di beta-glucani. Attenzione a non confondere questo valore con la percentuale di polisaccaridi totali, un parametro più ampio che include anche gli alfa-glucani derivanti dall'amido del substrato e che quindi può risultare più alto senza indicare maggiore concentrazione.

Ericenoni ed erinacine

Le due famiglie di composti caratteristiche di questa specie sono gli ericenoni, presenti nel corpo fruttifero, e le erinacine, presenti soprattutto nel micelio. Sono le molecole che compaiono nella letteratura scientifica dedicata all'hericium e che alcune schede tecniche riportano. Non esistono titolazioni standardizzate diffuse su questi composti, quindi il riferimento pratico restano i beta-glucani.

Il complesso a cinque specie

Il Complesso di Funghi 5 Specie di Vit4ever riunisce hericium e altre quattro specie utilizzate in ambito alimentare, ciascuna con la propria quantità indicata in etichetta. Una formula multispecie distribuisce il dosaggio tra più funghi, mentre una monospecie concentra tutto su una sola materia prima. Guarda anche le collezioni reishi e cordyceps.

In cucina e negli integratori

Fresco, l'hericium ha una consistenza fibrosa e un sapore delicato, ed è apprezzato nella cucina asiatica. Negli integratori il fungo viene essiccato e macinato oppure estratto in acqua calda, un metodo che rende solubili i polisaccaridi della parete cellulare. La polvere risultante viene poi incapsulata.

Come si assume e a cosa fare attenzione

Le capsule si prendono con acqua, in genere durante un pasto, seguendo la dose giornaliera consigliata riportata sulla confezione. In questa pagina descriviamo il fungo, la coltivazione e i formati disponibili senza attribuire all'hericium proprietà funzionali. Chi è allergico ai funghi dovrebbe evitare il prodotto. L'uso non è consigliato in gravidanza e durante l'allattamento, e chi segue una terapia in corso dovrebbe sentire il medico. Un integratore alimentare non sostituisce un'alimentazione varia ed equilibrata.

Vuoi saperne di più? Leggi la nostra guida Cos'è la Lion's Mane?.