Nattokinase

La nattochinasi è un enzima ottenuto dal natto, un alimento tradizionale giapponese preparato facendo fermentare i semi di soia con il batterio Bacillus subtilis var. natto. L'enzima viene isolato dal brodo di fermentazione, purificato ed essiccato, quindi inserito in capsule. La sua attività non si misura in milligrammi ma in unità FU, le fibrinolytic units, e il dosaggio più diffuso è 2000 FU per capsula. In questa collezione trovi la nattochinasi di Swanson, Vit4ever e LUTO Supplements. In questa pagina spieghiamo come nasce l'ingrediente, come si legge il valore FU e a cosa fare attenzione prima dell'uso.

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Comprare nattochinasi: capsule dalla soia fermentata

Il natto è un alimento della cucina giapponese ottenuto facendo fermentare semi di soia cotti con il Bacillus subtilis var. natto. Il risultato è un preparato filante dall'odore intenso, consumato tradizionalmente a colazione. Durante la fermentazione il batterio produce diversi enzimi, tra cui una proteasi isolata negli anni ottanta e denominata nattochinasi. Negli integratori l'enzima viene estratto dal brodo di fermentazione, purificato, essiccato e dosato in capsule, senza che sia necessario consumare l'alimento.

In questa collezione trovi tre referenze: la Nattokinasi 2000 FU di Swanson in confezione da 30 capsule, la Nattochinasi 100 mg da 2000 FU di Vit4ever in formato da 365 capsule e la Nattochinasi 100 mg con attività 20.000 FU per grammo di LUTO Supplements, anch'essa da 365 capsule. In questa pagina spieghiamo che cos'è l'enzima, come si leggono le unità di attività e quali avvertenze considerare.

Che cos'è la nattochinasi?

È un enzima di natura proteica, più precisamente una serina proteasi, cioè una molecola in grado di scindere altre proteine. Viene prodotto dal batterio durante la fermentazione della soia e non è presente in altri alimenti fermentati tradizionali. Il nome unisce il termine natto e il suffisso chinasi, adottato al momento della scoperta. Nelle etichette italiane trovi le grafie nattochinasi e nattokinasi, riferite allo stesso ingrediente.

Che cosa significano le unità FU?

Trattandosi di un enzima, la quantità in milligrammi da sola non descrive il prodotto: due polveri con lo stesso peso possono avere attività diverse. Per questo si utilizza l'unità FU, fibrinolytic unit, che misura l'attività enzimatica in un test di laboratorio standardizzato. Il riferimento più diffuso sul mercato è 2000 FU per dose giornaliera. Un valore espresso come 20.000 FU per grammo indica l'attività della materia prima: 100 mg di quella polvere corrispondono quindi a 2000 FU.

Come confrontare due prodotti

Confronta sempre le unità FU per dose giornaliera, non i milligrammi di polvere. Verifica poi quante capsule compongono la dose e quante ne contiene la confezione, perché i formati vanno da 30 a 365 unità e il costo per dose può cambiare in modo sensibile. Controlla infine se l'etichetta dichiara l'attività per capsula o per grammo di materia prima.

Nattochinasi e vitamina K2

Il natto come alimento è una delle fonti più ricche di vitamina K2 nella forma menachinone-7, prodotta anch'essa dal batterio durante la fermentazione. Nei preparati di nattochinasi in capsule la vitamina K2 viene in genere rimossa durante la purificazione, e molte etichette lo dichiarano in modo esplicito. Se cerchi la vitamina K2 come nutriente, la trovi nella collezione dedicata e non in questi prodotti.

La soia e gli allergeni

La nattochinasi deriva dalla fermentazione della soia, un allergene che va sempre dichiarato in etichetta. Chi ha un'allergia alla soia deve quindi evitare questi prodotti. Le capsule sono in genere di origine vegetale e adatte a un'alimentazione vegana, ma conviene verificarlo sulla singola confezione insieme all'elenco completo degli ingredienti e degli eccipienti.

Come si assume

Le capsule si prendono con acqua, secondo la dose giornaliera consigliata riportata sulla confezione. Trattandosi di un enzima, è preferibile conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità, e richiudere bene il contenitore dopo l'uso. Non superare la dose giornaliera consigliata.

A cosa fare attenzione

Per la nattochinasi non risultano indicazioni sulla salute autorizzate a livello europeo, quindi in questa pagina descriviamo l'ingrediente e le sue caratteristiche senza attribuirgli proprietà funzionali. L'uso non è consigliato in gravidanza e durante l'allattamento. Chi assume farmaci, in particolare terapie anticoagulanti o antiaggreganti, e chi deve sottoporsi a un intervento chirurgico dovrebbe consultare il medico prima dell'uso. Un integratore non sostituisce un'alimentazione varia ed equilibrata.

Vuoi approfondire? Dai un'occhiata alle collezioni enzimi, vitamina K, cuore e circolazione e Swanson.