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Una pallina di gelato alla fragola in un normale martedì, senza gelatiera e senza attese. È più o meno ciò che riesce a fare questo barattolo. Mescoli un piccolo cucchiaino di aroma in polvere gusto gelato alla fragola nel tuo quark, skyr o shake, e il tuo normale latticino sa di gelateria nel giro di mezzo minuto. Flavor Craft di Vit4ever è pensato per sportivi e golosi che amano rendere interessanti i loro spuntini, anche quando è semplicemente lunedì.
Aspettati un gusto di fragola dolce e cremoso, più vicino al gelato che alla frutta fresca. È proprio questo a rendere questa variante diversa da una polvere di frutta: si tratta del gelato, non della fragola in sé. Il colore rosa tenue proviene dalla barbabietola rossa, un alimento colorante, e quindi non da un colorante sintetico. Ciò che molti non sanno: nella polvere non ci sono fragole essiccate. Il gusto proviene interamente dall'aroma, sostenuto da una base di inulina che conferisce una nota leggermente dolce e cremosa. Per questo una porzione si ferma a 6 kcal, pur dandoti la sensazione di mangiare un dessert. Puoi tranquillamente paragonarlo al quark alla fragola già pronto del supermercato: quest'ultimo è spesso già zuccherato e aromatizzato, mentre qui sei tu a decidere quanto dolce e quanto marcato sarà il tuo dessert.
Il classico è semplice: mescola un cucchiaino in 150-250 grammi di quark magro e otterrai un quark alla fragola che sa di gelato. Ma non deve finire qui. Mescola la polvere con latte e una manciata di cubetti di ghiaccio per uno shake tipo milkshake, oppure mescolala nello skyr con pezzi di fragola fresca per un doppio strato di fragola. Nell'avena colora la tua colazione di rosa tenue, cosa che in una mattina grigia fa più di quanto pensi. Dopo un allenamento funziona altrettanto facilmente in uno shake proteico freddo come nel quark; in tal caso agita un po' più a lungo affinché tutto si sciolga completamente. Funziona anche nell'impasto per pancake o waffle, anche se dopo la cottura il colore diventa un po' meno vivace. E in estate puoi congelare una miscela di yogurt e polvere in ghiaccioli sullo stecco. Così ottieni da un barattolo tanta varietà quanta ne offre una fila di dessert nel frigo.
La base è l'inulina, una fibra della radice di cicoria che dona alla polvere volume e una struttura cremosa; circa l'ottanta percento del contenuto è quindi costituito da fibre. Il potere dolcificante proviene dal sucralosio, un dolcificante intenso di cui serve pochissimo. La gomma di xantano lega il tutto non appena la polvere entra in contatto con i liquidi, e la lattasi, un enzima che scompone lo zucchero del latte in zuccheri più piccoli, completa l'elenco. Molti si chiedono se una polvere così dolce non sia in realtà piena di zucchero. La tabella dei valori nutrizionali dice di no: non viene aggiunto zucchero, e ciò che è presente come zuccheri per 100 grammi proviene naturalmente dalla base di inulina. Sorprendentemente, in questo gusto non compaiono nemmeno componenti del latte nell'elenco degli ingredienti; la cremosità arriverà poi dal tuo quark o yogurt. Per una porzione da 3 grammi la tabella indica 6 kcal, e un barattolo da 250 grammi fornisce così 83 porzioni.
All'interno della serie di quindici gusti, il gelato alla fragola forma insieme al sorbetto al limone il fronte fresco e fruttato. Dall'altra parte ci sono i cioccolati, come il triplo cioccolato e il cioccolato al latte, e i gusti biscotto come lo speculaas e la biscuit cheesecake. Comodo se vuoi variare: il dosaggio e la base restano ovunque più o meno uguali, cambia solo l'atmosfera. È bene conoscere la differenza con una polvere proteica: Flavor Craft fornisce pochissime proteine e quindi non sostituisce la tua polvere proteica. Fa qualcosa di diverso, ovvero rendere molto più interessante il latticino o lo shake che già consumi. Combinare va benissimo, ad esempio uno shake di siero neutro con un cucchiaino di gelato alla fragola. Questo aroma in polvere è nella pratica spesso la scelta per le giornate calde, dopo lo sport o come dolce finale della serata.
In breve: Flavor Craft Gelato alla Fragola porta il gusto di una gelateria ai tuoi alimenti base del frigorifero, con 3 grammi alla volta e senza bisogno di un congelatore. Un barattolo è pronto per mesi per quark, shake, avena e ghiaccioli fatti in casa sullo stecco.
Un cucchiaino da 3 grammi porta il gusto di un cremoso gelato alla fragola nel tuo quark o shake, mentre il contatore, secondo la tabella dei valori nutrizionali, resta a 6 kcal.
Il colore proviene dalla barbabietola rossa come alimento colorante, non da un colorante sintetico. Il tuo dessert ha quindi un aspetto allegro tanto quanto il suo sapore.
Con 3 grammi alla volta, un barattolo dura quasi tre mesi con l'uso quotidiano. Un barattolo nell'armadio e sei a posto per un bel po'.
Il riempimento della polvere è una fibra della radice di cicoria anziché zucchero. Il gusto dolce proviene da una piccola quantità di sucralosio, quindi senza zucchero aggiunto nella ricetta.
Ci si avvicina sorprendentemente: dolce, cremoso e chiaramente orientato al gelato, non alla fragola fresca. Il gusto proviene dall'aroma e dalla base cremosa di inulina. Se trovi il gusto troppo marcato, usa semplicemente mezzo cucchiaino in meno; sei tu a decidere l'intensità.
Dalla barbabietola rossa, aggiunta come alimento colorante. Non viene quindi utilizzato alcun colorante sintetico. Un cucchiaino di polvere colora un'intera vaschetta di quark di rosa tenue, e più ne usi, più intensa diventa la tonalità.
Circa 3 grammi, un cucchiaino raso, per 150-250 grammi di quark o yogurt. Assaggia dopo aver mescolato e aggiungi eventualmente un po' di più. Con questo dosaggio ottieni 83 porzioni da un barattolo da 250 grammi.
No, nell'elenco degli ingredienti del gelato alla fragola non compaiono componenti del latte; la cremosità arriva dal latticino che scegli tu stesso. Viene però aggiunto l'enzima lattasi. Il produttore non effettua una certificazione vegana, quindi in caso di allergia o di specifiche scelte alimentari controlla sempre l'etichetta.
Sì, è una delle applicazioni più divertenti. Mescola la polvere nello yogurt o nel quark, versa la miscela in stampini per ghiaccioli e mettila qualche ora in congelatore. È possibile anche un milkshake: frulla la polvere con latte freddo e una manciata di cubetti di ghiaccio.
Lo sciroppo è liquido e rende il tuo quark più fluido; questa polvere non aggiunge liquidi. La polvere per bibite inoltre è di solito composta in gran parte da zucchero, mentre Flavor Craft si basa sull'inulina e trae il suo potere dolcificante dal sucralosio. Percepisci quindi il dessert, ma senza il carico di zucchero dello sciroppo.
