Matcha

Comprare Matcha: tè verde giapponese in polvere, dal campo alla tua tazza

Il matcha è tè verde giapponese ridotto in una polvere fine e vivace di colore verde. A differenza del tè in foglie, con il matcha sciogli l'intera foglia macinata nell'acqua o nel latte, quindi bevi la polvere per intero. In questa collezione trovi il matcha e i prodotti a base di matcha disponibili da LUTO Supplements, dalla polvere in barattolo alle proteine vegane aromatizzate al matcha.

Qui sotto trovi le risposte alle domande piu frequenti su cosa sia il matcha, da dove proviene, che sapore ha e come prepararlo. Cosi puoi scegliere con calma il prodotto piu adatto al tuo gusto e alle tue abitudini.

Che cos'è il matcha?

Il matcha è tè verde (Camellia sinensis) le cui foglie vengono coltivate all'ombra nelle settimane prima della raccolta, poi cotte al vapore, essiccate e macinate finemente tra pietre fino a ottenere una polvere. Il risultato è una polvere verde brillante che si scioglie nel liquido invece di essere lasciata in infusione e poi rimossa.

Di cosa è fatto il matcha?

Il matcha è fatto al 100% da foglie di tè verde macinate, senza aromi o additivi nella versione pura. Contiene naturalmente caffeina e polifenoli, sostanze vegetali tipiche del tè verde. Alcuni prodotti in questa collezione, come le proteine in polvere al gusto matcha, combinano il matcha con altri ingredienti: controlla sempre l'etichetta del singolo prodotto.

Di cosa sa il matcha?

Il matcha ha un sapore erbaceo e vegetale, con una nota naturalmente amarognola e un fondo che in giapponese viene descritto come umami. Le qualità cerimoniali, ottenute dalle foglie piu giovani, tendono a essere piu morbide e meno amare rispetto alle qualità pensate per la cucina o per i frullati.

Come si prepara il matcha latte?

Per un matcha latte setacci circa un cucchiaino di polvere in una tazza, aggiungi un poco di acqua calda (non bollente, indicativamente 70-80 gradi) e monti con un frustino di bambù o un montalatte fino a ottenere una crema. Poi allunghi con latte o bevanda vegetale, caldo o freddo con ghiaccio per la versione iced. Puoi dolcificare a piacere.

Come e quando assumere il matcha?

Il matcha si usa come bevanda: come tè semplice sciolto in acqua, come latte, oppure aggiunto a frullati, yogurt o preparazioni da forno. Contenendo caffeina, molte persone lo scelgono al mattino o nel primo pomeriggio. La quantità dipende dal gusto e dall'intensità che preferisci.

Qual è il dosaggio del matcha?

Una porzione tipica va da mezzo cucchiaino a un cucchiaino di polvere (circa 1-2 grammi) per tazza, da regolare secondo il gusto e la quantità di liquido. Per i prodotti composti, come le proteine al gusto matcha, la porzione è indicata dal produttore. Per ogni prodotto segui le indicazioni riportate sulla confezione.

Quale matcha scegliere?

La scelta dipende dall'uso: le qualità cerimoniali sono adatte a essere bevute pure per apprezzarne il sapore, mentre le qualità culinarie si prestano a latte, frullati e ricette. Valuta l'origine (il matcha giapponese è il riferimento classico), la finezza della polvere, il colore verde vivo e, se ti interessa, la certificazione biologica.

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