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Tutto ciò che rende piacevole la linea Barista, ma senza latte: Vegan Barista Whey Classic è un vegan protein coffee a base di isolato proteico di fave e vero caffè istantaneo. Mentre la normale Barista Whey si basa sulle proteine del siero di latte, qui la proteina proviene interamente dalle piante. Un barattolo contiene 908 grammi, sufficienti per circa 30 porzioni. Pensato per vegani, per chi evita il lattosio e per gli sportivi che vogliono semplicemente provare un caffè proteico vegetale. Il fatto che la polvere sia anche priva di soia è, per le proteine vegetali in polvere, meno scontato di quanto sembri.
La base di questa polvere è l'isolato proteico di fave. Le fave le conosci forse come fave da campo o fave comuni; sono legumi che negli ultimi anni emergono come alternativa alle proteine di soia e di pisello. Legumi come la fava crescono inoltre benissimo in un clima europeo, il che rende la fava una gradita novità nei prodotti vegetali. L'isolato è composto per l'89 percento da proteine, e una porzione da 30 grammi fornisce fino a 24 grammi di proteine vegetali. È persino un po' più delle versioni whey della stessa linea. Il produttore integra inoltre l'isolato con singoli amminoacidi per un profilo amminoacidico più completo. Per l'efficacia la fonte non fa differenza: le proteine contribuiscono alla crescita della massa muscolare e al mantenimento della massa muscolare. Le proteine contribuiscono inoltre al mantenimento di ossa normali. Queste indicazioni valgono per le proteine vegetali tanto quanto per le proteine del latte.
La differenza con la normale Barista Whey non sta solo nell'etichetta, ma nell'intera impostazione. La linea whey contiene latte e lattosio e lo risolve con lattasi aggiunta. Questa versione vegana semplicemente non ha questo problema: non contiene latte, quindi nemmeno zucchero del latte. Inoltre la ricetta è priva di soia, mentre molte proteine vegetali in polvere si basano proprio sulla soia. Questo rende questo barattolo una scelta logica per vegani, per chi ha un'intolleranza al lattosio e per chiunque eviti consapevolmente la soia. E, va detto, anche i flexitariani che vogliono semplicemente meno latticini si trovano bene qui. Sull'etichetta non compare quindi alcuna indicazione di allergeni, mentre la linea whey deve obbligatoriamente indicare latte e lattosio. La lista degli ingredienti stessa resta breve e chiara: sei componenti, tutti vegetali.
Per la componente caffè Vit4ever utilizza il 7 percento di vero caffè istantaneo, non estratto di caffeina. Per porzione ciò equivale a circa 80 mg di caffeina, paragonabile a una tazza di caffè filtro. Il gusto Classic resta puro: il caffè in primo piano, un corpo cremoso grazie alla polvere di grasso vegetale a base di girasole, e una leggera dolcezza dal sucralosio. Non aspettarti una bomba di zucchero: la dolcezza resta sottile, giusto quel tanto che basta per smussare le note amare del caffè. Poiché mancano i componenti del latte, ha un sapore un po' meno lattiginoso rispetto alla variante whey; con una bevanda d'avena al posto dell'acqua ritrovi senza sforzo quella cremosità piena, tipo latte. A causa della caffeina questo vegan protein coffee non è comunque destinato a bambini, donne in gravidanza o donne che allattano.
Molti si chiedono se una tale proteina vegetale in polvere si possa anche bere calda. Si può: mantieni la temperatura sotto i sessanta gradi, così la struttura resta liscia. Shakerato freddo con acqua è leggero e fresco, con una bevanda vegetale diventa un vero e proprio shake al caffè, e in estate con dei cubetti di ghiaccio ne fai un caffè freddo vegano. Anche nella farina d'avena o in uno smoothie la polvere si mescola facilmente. Così, nelle mattine impegnate, sostituisci il tuo espresso e il tuo shake proteico con un bicchiere, senza che intervenga alcun ingrediente animale. Un tale vegan protein coffee non è quindi solo qualcosa per vegani convinti, ma semplicemente una variante pratica all'interno della tua alimentazione sportiva. Per i tuoi muscoli conta soprattutto il totale proteico che raggiungi al giorno, e con fino a 24 grammi per porzione quel totale si sposta parecchio.
In breve: Vegan Barista Whey Classic è la controparte vegetale del noto protein coffee, con le fave come protagoniste. Senza latte, lattosio e soia, ma con la stessa combinazione di caffè e proteine. Oltre a questa Classic esiste anche una versione Matcha per chi cerca un tocco verde. Chi è indeciso le alterna semplicemente di giorno in giorno; un barattolo da 908 grammi, con uso quotidiano, corrisponde a circa un mese di scorta.
L'isolato proteico di fave con l'89% di proteine costituisce la base: fino a 24 g di proteine vegetali per porzione da 30 g.
Dove la linea whey necessita di lattasi, questa versione non contiene affatto latte. Manca anche la soia, così come ogni altro ingrediente animale.
Circa 80 mg di caffeina per porzione, paragonabile a una tazza di caffè filtro.
Il produttore aggiunge amminoacidi all'isolato di fave per un profilo amminoacidico più completo.
Dalle fave, note anche come fave da campo o fave comuni. L'isolato utilizzato è composto per l'89% da proteine e fornisce fino a 24 grammi di proteine vegetali per porzione da 30 grammi. Il produttore lo integra con singoli amminoacidi per un profilo più completo.
Sì. Non contiene latte, quindi nemmeno lattosio; a differenza della linea whey non è necessaria lattasi aggiunta. Anche la soia e altri ingredienti animali o lattiero-caseari non figurano nella lista. Il prodotto è completamente vegetale.
Circa 80 mg, provenienti dal 7% di vero caffè istantaneo. È paragonabile a una tazza di caffè filtro. A causa di questo contenuto di caffeina il prodotto non è destinato a bambini, donne in gravidanza o donne che allattano.
Per le indicazioni ufficiali dell'UE la fonte non fa differenza: le proteine contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare, che provengano dal latte o dai legumi. Questa versione fornisce inoltre, con fino a 24 grammi per porzione, un po' più di proteine rispetto alle varianti whey della stessa linea.
Un po'. Il gusto del caffè è in primo piano in entrambe, ma senza componenti del latte la versione vegana ha un sapore un po' meno lattiginoso. Se la prepari con una bevanda d'avena al posto dell'acqua, ottieni uno shake al caffè altrettanto cremoso.
La base è identica: proteine di fave più vero caffè. Il Matcha vi aggiunge tè verde in polvere, che dona un sapore più delicato e leggermente verde. Classic è la scelta per il caffè puro, Matcha per chi ama quel tocco verde.
