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Questa capsula ruota attorno a un lievito particolare. Saccharomyces boulardii è un ceppo di lievito imparentato con il lievito con cui i panettieri fanno lievitare il pane. Jarrow Formulas lo abbina in ogni capsula a 200 mg di MOS, una frazione della parete cellulare del lievito. Per capsula ottieni 5 miliardi di unità formanti colonie. Il barattolo contiene 90 capsule, quindi tre mesi di scorta con una capsula al giorno.
Saccharomyces boulardii è un lievito, non un batterio. Questa differenza è più grande di quanto sembri. I lieviti sono funghi unicellulari, come il lievito di birra e quello da panificazione. Il ceppo fu descritto negli anni Venti del secolo scorso dal ricercatore francese Henri Boulard, che lo trovò sulla buccia di litchi e mangostani nel Sud-est asiatico. Oggi i biologi lo considerano una variante di Saccharomyces cerevisiae, il comune lievito da panificazione e da birra. Per questo sull'etichetta compare anche «un ceppo di S. cerevisiae». Da sapere: essendo un lievito, e non un batterio, questo ceppo si comporta in modo diverso dai batteri lattici che si trovano nello yogurt.
MOS sta per mannano-oligosaccaridi. Sono catene corte di molecole di zucchero, principalmente mannosio, provenienti dalla parete cellulare del lievito. Puoi considerarlo una sorta di frazione fibrosa. In questa capsula ci sono 200 mg di una frazione di lievito composta per almeno il 35% da questi mannano-oligosaccaridi. Proviene anch'essa da Saccharomyces cerevisiae. In pratica significa: ottieni due componenti del lievito in una capsula, le cellule di lievito vive stesse e una frazione fibrosa della parete cellulare. Jarrow Formulas li mette volutamente insieme nella stessa capsula. Quello che molti non sanno: i mannano-oligosaccaridi non sono una sostanza esotica. Sono presenti in modo naturale nella parete cellulare di ogni cellula di lievito, quindi anche nel pane e nella birra c'è un po' di queste catene di zucchero. La differenza è che qui li ottieni in una quantità concentrata e misurata. Questo rende facile sapere cosa assumi esattamente ogni giorno.
Molte persone si chiedono se le colture vive vadano conservate in frigorifero. Con questo Saccharomyces boulardii non serve. Jarrow Formulas garantisce almeno 5 miliardi di cellule vive fino alla data di scadenza, purché tu conservi il barattolo in luogo fresco e asciutto. Il produttore intende una temperatura fino a circa 25 gradi. Raffreddare è consentito e prolunga persino un po' la conservazione. Questo rende il barattolo facile da portare con sé, ad esempio in valigia in vacanza. La capsula è riempita con polvere di lievito, MOS e un po' di amido di tapioca come agente di carica. Un po' di acido ascorbico funge da antiossidante per mantenere stabile il contenuto.
In breve: questa è una formula di lievito chiara, con una quantità definita per capsula. La capsula è vegetale, quindi questo Saccharomyces boulardii di Jarrow Formulas è vegan e privo di glutine, soia, latticini e degli altri allergeni noti. Chi preferisce una scorta maggiore trova la stessa formula di Jarrow anche in un barattolo da 180 capsule. Il contenuto per capsula è esattamente lo stesso. Jarrow Formulas è un marchio americano della California che produce integratori dal 1977 ed è noto per le formule con colture vive.
Garantite fino alla data di scadenza se conservate sotto i 25 gradi.
Oltre alle cellule di lievito c'è una frazione fibrosa della parete cellulare del lievito, con almeno il 35% di mannano-oligosaccaridi.
Il barattolo si mantiene bene a temperatura ambiente, comodo in viaggio o al lavoro.
Con una capsula al giorno un barattolo dura tre mesi.
Saccharomyces boulardii è un ceppo di lievito, imparentato con il comune lievito da panificazione e da birra. Fu scoperto negli anni Venti su frutta tropicale dal francese Henri Boulard. Oggi i biologi lo considerano una variante di Saccharomyces cerevisiae.
Ogni capsula contiene 250 mg di Saccharomyces boulardii, ovvero 5 miliardi di unità formanti colonie (UFC). Jarrow Formulas garantisce questa quantità fino alla data di scadenza, purché tu conservi il barattolo in luogo fresco e asciutto.
No, non serve. È sufficiente conservarlo in luogo fresco e asciutto sotto i 25 gradi circa. In frigorifero il barattolo dura un po' di più.
Sì. Il lievito è un fungo unicellulare e non un prodotto animale, e la capsula è di idrossipropilmetilcellulosa vegetale. Secondo l'etichetta non contiene nemmeno glutine, soia o latticini.
MOS sta per mannano-oligosaccaridi, catene corte di zuccheri provenienti dalla parete cellulare del lievito. In questa capsula ci sono 200 mg di una frazione di lievito composta per almeno il 35% da MOS. Puoi considerarla una frazione fibrosa del lievito.
La differenza sta nel tipo di microrganismo. Saccharomyces boulardii è un lievito, i batteri lattici come Lactobacillus sono batteri. Hanno una struttura cellulare diversa e quindi si comportano in modo diverso.
