Riso rosso fermentato 1200 mg estratto 10:1 | 60 compresse | NOW Foods

Riso rosso fermentato 1200 mg di NOW Foods

Cerchi riso rosso fermentato in una forma concentrata in compresse? Questo prodotto di NOW Foods contiene 1200 mg di riso rosso fermentato come estratto 10:1 per compressa, arricchito con calcio. Il riso rosso fermentato si ottiene fermentando il riso con il fungo Monascus purpureus. Un barattolo contiene 60 compresse.

Cos'è il riso rosso fermentato

Il riso rosso fermentato è esattamente ciò che dice il nome: comune riso fermentato con un fungo rosso, il Monascus purpureus. Durante questo processo il fungo colonizza i chicchi di riso e produce una serie di pigmenti rossi e viola, che conferiscono al riso il suo caratteristico colore rosso intenso. È un ingrediente antichissimo della cucina e della tradizione erboristica cinese, dove viene utilizzato da oltre mille anni. In cucina il riso rosso fermentato serviva da sempre come colorante naturale e aromatizzante, tra l'altro per vino di riso colorato, tofu e vari piatti di carne e pesce. Da queste radici culinarie ha gradualmente trovato la sua strada verso il mondo moderno degli integratori, dove viene proposto come ingrediente singolo. Il colore rosso, del resto, non è un'aggiunta ma si forma interamente durante la fermentazione: il fungo produce naturalmente pigmenti con nomi come monascorubrina e rubropunctatina. Questi stessi pigmenti vengono utilizzati ancora oggi in alcune zone dell'Asia come colorante alimentare naturale.

Cosa significa un estratto 10:1

Sull'etichetta è indicato che si tratta di un estratto 10:1. Quel numero descrive la concentrazione: sono state utilizzate circa dieci parti di riso rosso fermentato grezzo per ottenere una parte di estratto. Il risultato è una forma più compatta e concentrata rispetto al riso rosso fermentato in polvere. Ogni compressa contiene 1200 mg di quell'estratto, una quantità fissa indicata chiaramente in etichetta. Oltre al riso rosso fermentato, ogni compressa contiene anche calcio, proveniente dal carbonato di calcio, indicato separatamente in etichetta. La forma in compresse è pratica: non devi pesare o mescolare polveri e sai esattamente cosa assumi per compressa. Mentre il riso rosso fermentato sfuso in polvere ha un sapore terroso e leggermente amaro, con una compressa rivestita non ne percepisci nulla. Le indicazioni d'uso in etichetta prevedono una o due compresse al giorno, preferibilmente con del cibo.

Il riso rosso fermentato e le norme europee

Il riso rosso fermentato è, tra gli integratori, un ingrediente da usare con consapevolezza. Contiene naturalmente un gruppo di sostanze chiamate monacoline, che si formano durante la fermentazione. Proprio per questo, dal 2022 nell'Unione Europea vigono norme rigorose per i prodotti a base di riso rosso fermentato, con avvertenze obbligatorie sulla confezione. Questo spiega l'ampio testo di sicurezza che trovi con questo prodotto, sia in etichetta sia in questa pagina. Non combinare quindi il riso rosso fermentato con determinati farmaci senza parere medico, e leggi attentamente le informazioni di sicurezza prima di iniziare. NOW Foods riporta chiaramente tali avvertenze in etichetta.

Composizione e per chi

La formula ruota intorno al riso rosso fermentato stesso, arricchito con calcio e alcuni eccipienti funzionali come cellulosa microcristallina, un rivestimento vegetariano e agenti antiagglomeranti. Non c'è un'ampia miscela di erbe intorno. Questo prodotto è destinato agli adulti che vogliono utilizzare il riso rosso fermentato come ingrediente singolo e concentrato, tenendo conto delle relative informazioni di sicurezza. In breve: un riso rosso fermentato 10:1 compatto di un marchio noto per etichette chiare e produzione controllata.