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Quercetina e bromelina le vedi sempre più spesso insieme in una capsula, e non è un caso. Questa quercetina di NOW Foods combina per due capsule 800mg di quercetina con 165mg di bromelina da ananas. La quercetina è priva di agrumi, il che è comodo se preferisci evitare gli agrumi. Un barattolo da 120 capsule dura un mese con il consiglio giornaliero completo.
La quercetina è un flavonoide, un pigmento vegetale che le piante producono per proteggersi dai raggi UV e dagli insetti. Probabilmente la mangi già ogni giorno senza saperlo. Si trova in cipolle, mele (soprattutto nella buccia), capperi, cavolo riccio, broccoli e tè. Eppure con la normale alimentazione di solito non vai oltre qualche decina di milligrammi al giorno. Chimicamente la quercetina è una molecola con più anelli e gruppi ossidrilici (piccoli gruppi ossigeno-idrogeno). Questa struttura le permette di reagire facilmente con i radicali dell'ossigeno, particelle instabili che si formano nel tuo corpo. In laboratorio è quindi una delle sostanze vegetali più studiate.
La quercetina ha uno svantaggio noto: si scioglie male in acqua, per cui l'intestino ne assorbe solo una piccola parte. Qui entra in gioco la bromelina. La bromelina è una miscela di enzimi che scindono le proteine (proteine che tagliano altre proteine in pezzi più piccoli) dal gambo della pianta di ananas. L'attività è indicata in etichetta come 2400 GDU per grammo. GDU sta per unità di dissoluzione della gelatina, una misura di quanto è attivo l'enzima. Negli studi la combinazione viene spesso usata perché la bromelina sembra aumentare l'assorbimento della quercetina nell'intestino. In breve: le due sostanze si completano, ed è per questo che i produttori scelgono spesso questa combinazione in una capsula.
Il consiglio sul barattolo è due volte al giorno due capsule, circa venti minuti prima di mangiare. Ha a che fare con la bromelina. Se assumi l'enzima a stomaco vuoto, non si mette al lavoro sulle proteine del tuo pasto e ne resta di più. Molte persone si chiedono se si possa fare anche con uno stomaco sensibile. La risposta è: in quel caso assumi semplicemente le capsule durante il pasto. Va benissimo ed è molto più tranquillo per lo stomaco. Con il consiglio completo arrivi a 1600mg di quercetina e 330mg di bromelina al giorno. È una quantità generosa, quindi inizia pure con due capsule al giorno e vedi come la tolleri. Con 120 capsule hai allora sessanta giorni, con quattro al giorno trenta.
Le capsule sono di cellulosa e, oltre alle sostanze attive, contengono solo farina di riso, cellulosa in polvere, stearato di magnesio e silice. Sono prodotte senza lievito, frumento, glutine, soia, latte, uova, pesce, crostacei o frutta a guscio. Da sapere: non usarle se sei allergico all'ananas, e consulta il tuo medico se assumi anticoagulanti, antipertensivi o ciclosporina. Se cerchi quercetina in una forma che il tuo corpo possa sfruttare meglio, questa combinazione con bromelina di NOW Foods è una scelta logica. Un integratore di quercetina con un dosaggio chiaro e una breve lista di ingredienti, senza agrumi.
Molto più di quanto ricevi con l'alimentazione, dove di solito si resta a qualche decina di milligrammi al giorno.
L'enzima dell'ananas ha un'attività stabilita, così sai quanto enzima attivo c'è in ogni capsula.
La quercetina non proviene da agrumi. Comodo se preferisci evitare gli agrumi.
Assumi le capsule venti minuti prima del pasto, o durante il pasto se hai lo stomaco sensibile.
La quercetina è un flavonoide, un pigmento che le piante producono a protezione dai raggi UV e dagli insetti. Si trova tra l'altro in cipolle, mele, capperi e tè. In queste capsule ricevi una quantità molto più alta che dall'alimentazione.
Perché la quercetina si scioglie male in acqua e il corpo ne assorbe solo una piccola parte. Negli studi la bromelina sembra aumentare l'assorbimento nell'intestino. Per questo vedi spesso i due insieme in un prodotto.
In cipolle rosse, mele con buccia, capperi, cavolo riccio, broccoli, bacche e tè nero o verde. Capperi e cipolle rosse sono le fonti più ricche. Eppure con una normale alimentazione si supera raramente i 50mg al giorno.
È una quantità generosa, quindi è prudente iniziare con due capsule al giorno. Negli studi si usano spesso dosaggi fino a 1000mg al giorno. Non superare il consiglio di quattro capsule e consulta il tuo medico se assumi farmaci o hai una funzione renale ridotta.
La bromelina è una miscela di enzimi dal gambo della pianta di ananas. Quegli enzimi tagliano le proteine in pezzi più piccoli, proprio come fanno i tuoi enzimi digestivi. Per questo viene usata anche per rendere tenera la carne. Non è adatta se sei allergico all'ananas.
In un fitosoma la quercetina è racchiusa in uno strato di fosfolipidi, sostanze di tipo grasso che aumentano l'assorbimento. Queste capsule usano un altro approccio: quercetina normale, insieme a bromelina. Un fitosoma contiene spesso meno quercetina per capsula ed è di solito più costoso.
