Inulina in Polvere | 227 Grammi | NOW Foods

Inulina in Polvere da Agave di NOW Foods

Questa è inulina in polvere pura: 227 grammi di fibra solubile da agave blu, senza aggiunte. NOW Foods non vi aggiunge nient'altro, niente dolcificante, niente aroma, niente riempitivo. Mescoli un cucchiaino a yogurt, smoothie o caffè e senti soprattutto una lieve dolcezza. Per chi vuole inserire più fibre nella propria giornata senza un pasto in più, è uno dei modi più semplici.

Cos'è l'inulina e da dove viene

L'inulina è una fibra alimentare costituita da catene di fruttosio (zucchero della frutta) con spesso alla fine una molecola di glucosio. Le piante la usano come riserva di energia nelle radici e nei tuberi. La trovi naturalmente nella radice di cicoria, nel carciofo, nella cipolla, nell'aglio, nel porro e negli asparagi. Questa variante proviene dall'agave blu (Agave tequilana), la stessa pianta da cui si ricava la tequila. L'inulina di agave ha una struttura un po' ramificata, mentre l'inulina di cicoria è formata da catene dritte. In etichetta compare FOS tra parentesi. Sta per fruttooligosaccaridi: le catene più corte all'interno della stessa famiglia di fibre. Tra l'altro, la maggior parte delle persone mangia meno fibre di quanto raccomandato: l'EFSA indica 25 grammi al giorno come apporto adeguato per gli adulti, e la maggior parte delle persone ne resta ben al di sotto. L'inulina che assumi con la normale alimentazione ne fornisce solo una piccola parte, perché di cipolla e porro non si mangiano certo grandi porzioni.

Cosa succede all'inulina nel tuo intestino

Molte persone si chiedono cosa faccia in realtà l'inulina quando la mangi. La differenza con lo zucchero normale sta nel legame tra le molecole di fruttosio. I tuoi enzimi digestivi non riescono a spezzare quel legame. L'inulina attraversa quindi stomaco e intestino tenue praticamente invariata. Solo nel colon entra in contatto con i batteri che vi vivono. Loro possono scomporre le catene e le fermentano (le trasformano, proprio come fa il lievito con lo zucchero). In questo modo si formano acidi grassi a catena corta, come il butirrato, e anche un po' di gas. In breve: l'inulina non è cibo per te, ma per i tuoi abitanti intestinali. E poiché il tuo corpo non assorbe il fruttosio, l'inulina fornisce molte meno calorie dello zucchero, pur avendo un sapore leggermente dolce. Per questo vedi l'inulina anche in barrette e latticini senza zuccheri aggiunti, dove dona un po' di dolcezza e una sensazione più cremosa in bocca.

Usare l'inulina in polvere senza complicazioni

L'etichetta consiglia da 1 a 3 volte al giorno un cucchiaino raso di circa 4 grammi. Ma inizia con 1 cucchiaino al giorno e aumenta con calma. Quello che molti non sanno: chi aggiunge all'improvviso molte fibre se ne accorge spesso con una sensazione di gonfiore o flatulenza. Dipende da quella fermentazione. I tuoi batteri intestinali hanno bisogno di un po' di tempo per abituarsi alla nuova fonte di fibre. La polvere si scioglie bene in bevande fredde e calde e non forma quasi grumi. Per questo puoi anche incorporarla in zuppe, fiocchi d'avena o impasti. Da sapere: il prodotto è venduto a peso, non a volume. Il barattolo può quindi sembrare meno pieno di quanto ti aspetti, perché la polvere si assesta dopo il riempimento. E la bustina conservante inclusa non è da mangiare.

NOW Foods lavora questa inulina di agave negli Stati Uniti secondo le linee guida GMP (Good Manufacturing Practice). La polvere non è prodotta con glutine, soia, latte, uova o frutta a guscio. Chi cerca una fibra semplice, dal sapore neutro, che si lasci mescolare dappertutto, trova in questo barattolo di inulina esattamente questo.