Glicina in Polvere | 454 grammi | NOW Foods

Glicina in Polvere di NOW Foods

Questa è glicina nella forma più semplice che si possa avere: un barattolo con 454 grammi di polvere pura, senza aromi, dolcificanti o agenti di carica. L'etichetta riporta esattamente un ingrediente. Questo rende la polvere interessante per chi vuole decidere da sé quanta assumerne e in cosa scioglierla. Con una porzione da 1 grammo ottieni oltre 450 porzioni da un barattolo.

Cos'è la glicina e dove la incontri

La glicina è il più piccolo amminoacido (un mattone della proteina) che esista. La molecola è così compatta da stare in punti delle catene proteiche dove amminoacidi più grandi non entrano. Il corpo può produrla da sé, tra l'altro dalla serina. Eppure una buona parte la ricavi dall'alimentazione. Quello che molti non sanno: il collagene è costituito per circa un terzo da glicina. Quasi ogni terzo mattone di una catena di collagene è quindi una molecola di glicina. La trovi perciò soprattutto nel brodo di ossa, nella gelatina e nella pelle e nei tendini della carne. Chi mangia poco di questi prodotti riceve spesso meno glicina di quanto fosse abituale un tempo. Pensa a chi mangia soprattutto petto di pollo magro, latticini e proteine vegetali. Anche lì c'è glicina, ma in proporzioni molto più piccole che nei prodotti ricchi di collagene. Una glicina in polvere sfusa è allora un modo di aggiungere quel mattone a parte, senza dover preparare il brodo ogni settimana.

Come il tuo corpo usa la glicina

Molte persone si chiedono cosa faccia esattamente la glicina nel corpo. In breve: è un materiale da costruzione e una sostanza segnale allo stesso tempo. Come materiale da costruzione entra nel collagene, ma anche nella creatina e nel glutatione (una piccola proteina presente in quasi tutte le tue cellule). Insieme a cisteina e acido glutammico la glicina forma quel glutatione. E nel midollo spinale e nel tronco encefalico la glicina agisce come neurotrasmettitore (una sostanza messaggera tra cellule nervose). Lì ha una funzione inibitoria: attenua i segnali invece di amplificarli. La glicina è tra l'altro anche il motivo per cui questa polvere ha un sapore leggermente dolce. Il nome deriva addirittura dalla parola greca glykys, che significa dolce. In pratica significa: il tuo corpo usa questa piccola molecola in punti molto diversi, dal tessuto connettivo al sistema nervoso.

Perché scegliere la glicina come polvere sfusa

La differenza rispetto alla glicina in capsule sta nella quantità. Una capsula contiene di solito da 500 a 1000mg. Negli studi sulla glicina si lavora spesso con 3 grammi o più, e allora deglutire diventa subito un'impresa da sei capsule. Con la polvere prelevi quella quantità in pochi secondi. L'etichetta consiglia da 1 a 3 volte al giorno un quarto di cucchiaino raso, pari a 1 grammo per volta. Poiché la glicina si scioglie bene e ha un sapore delicato e dolce, la noti appena in acqua, tè o shake. Alcune persone la usano persino al posto di un pizzico di zucchero nel caffè. Da sapere: la polvere è priva di glutine, soia, latte e uova, e non contiene zucchero, amido o conservanti.

NOW Foods confeziona questa glicina in polvere negli Stati Uniti secondo le linee guida GMP (Good Manufacturing Practice). La materia prima stessa proviene dalla Cina, come la maggior parte della produzione mondiale di glicina. Un barattolo semplice, un solo ingrediente e un sapore dolce che svanisce facilmente nella tua bevanda: non serve altro.