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Nella cucina asiatica l'estratto di riso rosso è presente da secoli, molto prima che venisse venduto come integratore. Si tratta di normale riso bianco fermentato con il fungo Monascus purpureus. Durante questo processo di fermentazione il riso assume un colore rosso intenso e si forma un gruppo di sostanze chiamate monacoline, di cui la monacolina K è la più nota. Vit4ever lavora questo estratto fermentato in una capsula con 2,95 mg di monacolina K, integrata con polvere di vinaccioli e l'amminoacido L-leucina. Un barattolo contiene 365 capsule vegane, pari a un intero anno di utilizzo.
Il processo inizia con riso bianco cotto, che viene inoculato con il fungo lievito Monascus purpureus. Il fungo cresce nel riso e durante la sua crescita converte una serie di sostanze naturali, tra cui pigmenti che colorano il riso di rosso. In Cina, Giappone e altre parti dell'Asia questo riso fermentato viene utilizzato fin dall'antichità, sia come colorante e insaporitore nei piatti sia nella cucina tradizionale. Il risultato finale di questo processo secolare oggi nel mondo degli integratori si chiama estratto di riso rosso o riso rosso fermentato, due nomi per la stessa materia prima fermentata. Vit4ever utilizza un estratto standardizzato di questo processo di fermentazione, così che ogni capsula contenga una quantità fissa delle sostanze misurate. Il processo di fermentazione stesso dura di solito alcune settimane, durante le quali temperatura e umidità vengono controllate con precisione per ottenere un prodotto finale costante. Solo dopo queste settimane di crescita controllata il riso viene essiccato e macinato fino a ottenere l'estratto che finisce nella capsula.
La monacolina K è uno dei composti che si formano naturalmente durante la fermentazione del riso con Monascus purpureus. Appartiene a una più ampia famiglia di monacoline prodotte durante questo processo, ed è la variante più studiata e più nota di quella famiglia. Ogni capsula di questo prodotto fornisce 2,95 mg di monacolina K. Dal 2022 nell'Unione Europea valgono regole più severe riguardo al riso fermentato con monacolina K, e le indicazioni precedentemente consentite sull'azione di questa sostanza sono state ritirate. Indichiamo quindi esclusivamente cos'è la sostanza e da dove proviene, non cosa farebbe nel corpo. Il riso rosso fermentato è un prodotto naturale, e la quantità di monacolina K che si forma durante la fermentazione può variare naturalmente da lotto a lotto, a seconda della varietà di riso, del ceppo del fungo e delle condizioni di fermentazione. Per questo motivo l'estratto viene standardizzato dopo la fermentazione, così che ogni capsula contenga la stessa quantità di 2,95 mg di monacolina K, indipendentemente dal lotto di fermentazione utilizzato. Oltre alla monacolina K, il processo di fermentazione può produrre in piccole quantità anche la citrinina, una sostanza che può formarsi durante la crescita del fungo. Vit4ever fa quindi testare separatamente ogni lotto, così che la quantità di citrinina rimanga ampiamente al di sotto del limite legale, oltre al test regolare sulla quantità di monacolina K stessa.
Oltre all'estratto di riso, ogni capsula contiene 100 mg di polvere di vinaccioli e 40 mg di L-leucina. La polvere di vinaccioli è il residuo finemente macinato del seme dell'uva, un sottoprodotto che contiene naturalmente sostanze dell'uva e che come polvere è facilmente lavorabile in una capsula. Viene ricavata dopo la spremitura dell'uva per succo o vino, il che ne fa un sottoprodotto riutilizzato invece di un ingrediente coltivato a parte. La L-leucina è un amminoacido, uno dei mattoni di cui sono costituite le proteine, e viene spesso aggiunta a formule con estratti vegetali. Entrambi gli ingredienti vengono regolarmente combinati con il riso rosso fermentato in forma di integratore, anche se il componente principale di questa capsula rimane l'estratto di riso fermentato stesso.
L'involucro della capsula è composto da idrossipropilmetilcellulosa, una materia prima vegetale, il che rende il prodotto adatto a uno stile di vita vegano. Alla formula non sono stati aggiunti coloranti, aromi o stearato di magnesio. Vit4ever fa controllare ogni lotto prodotto in un laboratorio tedesco indipendente, così che la composizione corrisponda a quanto riportato sull'etichetta. Con un'assunzione di una capsula al giorno, un barattolo da 365 capsule dura un intero anno, senza dover ordinare una nuova scorta a metà. Questo rende anche facile inserire l'assunzione in una routine quotidiana fissa senza dover riordinare nel frattempo.
L'estratto di riso rosso rimane essenzialmente un prodotto di riso fermentato con una lunga storia nella cucina asiatica. Vit4ever fissa questo processo di fermentazione in un estratto standardizzato, con una quantità fissa di monacolina K per capsula, un controllo di laboratorio indipendente per ogni lotto e una lista di ingredienti limitata e riconoscibile.
Ogni capsula fornisce una quantità fissa e standardizzata di 2,95 mg di monacolina K da riso rosso fermentato.
Il colore rosso e le monacoline si formano durante un naturale processo di fermentazione del riso bianco con il fungo Monascus purpureus, un metodo con una tradizione asiatica secolare.
Oltre all'estratto di riso, ogni capsula contiene 100 mg di polvere di vinaccioli e 40 mg dell'amminoacido L-leucina.
Con una capsula al giorno, un barattolo da 365 capsule dura un intero anno. L'involucro della capsula è completamente vegetale.
L'estratto di riso rosso, chiamato anche riso rosso fermentato, è riso bianco fermentato con il fungo Monascus purpureus. Grazie a questo processo di fermentazione il riso assume un colore rosso e si formano sostanze come la monacolina K. Viene utilizzato da secoli nella cucina asiatica ed è qui lavorato in un estratto standardizzato in forma di capsula.
Ogni capsula contiene 2,95 mg di monacolina K. Dalla normativa UE del 2022 valgono limiti più severi per questa sostanza negli integratori. Non assumere quindi più della 1 capsula al giorno consigliata.
Questo prodotto non è adatto a donne in gravidanza, donne che allattano, e bambini e ragazzi sotto i 18 anni. Non usarlo nemmeno se assumi già farmaci per abbassare il colesterolo (statine) o altri prodotti con monacolina K. In caso di dubbi, problemi al fegato, consumo di alcol o assunzione di farmaci consulta sempre prima il tuo medico o farmacista.
No, è sconsigliato. Il pompelmo e il succo di pompelmo possono influenzare l'assorbimento e la degradazione della monacolina K nel corpo, così come avviene con alcune statine. Non assumere quindi questo prodotto contemporaneamente al succo di pompelmo.
Oltre all'estratto di riso rosso, ogni capsula contiene 100 mg di polvere di vinaccioli, una polvere finemente macinata dal seme dell'uva, e 40 mg di L-leucina, un amminoacido che è un mattone delle proteine. Questi due ingredienti vengono spesso aggiunti agli integratori con riso rosso fermentato.
Sono due denominazioni per lo stesso prodotto. Riso rosso fermentato mette l'accento sul fungo lievito Monascus purpureus che avvia il processo di fermentazione. Nella pratica si dice spesso semplicemente riso rosso, pur trattandosi della stessa materia prima fermentata.
