Albume Liquido (Liquid Egg White) | 970ml | Vit4ever

Albume Liquido da allevamento all'aperto di Vit4ever

Separare le uova per ottenere l'albume è per la maggior parte delle persone un lavoro macchinoso, ed è proprio qui che l'albume liquido di Vit4ever fa la differenza. La bottiglia contiene albume d'uovo puro al 100 percento proveniente da uova di galline allevate all'aperto, pronto all'uso immediato. Una bottiglia da 970 ml fornisce circa 102 grammi di proteine e non contiene grassi, zuccheri, glutine o lattosio. Agita, versa e hai una fonte proteica utilizzabile senza il fastidio di tuorli e gusci.

Un profilo aminoacidico completo da una fonte naturale

L'albume d'uovo è noto da decenni come una delle fonti proteiche più complete che esistano, con tutti gli aminoacidi che il tuo corpo non può produrre da sé presenti in un rapporto favorevole. Le proteine contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare e al mantenimento di ossa normali. Questo rende l'albume liquido interessante per gli sportivi che dopo un allenamento vogliono aggiungere facilmente una porzione extra di proteine, ma altrettanto per chiunque voglia semplicemente inserire più proteine nell'alimentazione quotidiana senza dover preparare un piatto intero. Mentre le proteine in polvere contengono spesso aromi ed edulcoranti, questo prodotto è semplicemente nient'altro che l'albume stesso. Molte persone si chiedono se l'albume liquido fornisca allora abbastanza proteine per porzione rispetto a un frullato di whey. Per 100 ml ci sono 10,5 grammi di proteine, il che significa che con una porzione abbondante di 100 ml assumi già ampiamente più di un terzo delle proteine di una porzione media di whey, senza i carboidrati o gli aromi aggiuntivi presenti in molti frullati.

Allevamento all'aperto, pastorizzato e senza aggiunte

L'albume nella bottiglia proviene da galline allevate all'aperto, con circa 32 uova lavorate per bottiglia. Dopo aver separato albume e tuorlo il prodotto viene pastorizzato, un processo di riscaldamento che elimina i batteri nocivi senza intaccare significativamente la struttura proteica. Per questo è sicuro da usare, anche crudo in un frullato, a differenza di un uovo appena rotto in cui quel rischio è invece presente. Non contiene conservanti, coloranti o altre aggiunte; ciò che c'è nella bottiglia è l'albume stesso e nient'altro. Il prodotto proviene da allevamento controllato, il che rende tracciabile l'origine delle uova fino alla fattoria fornitrice.

Uso in cucina e conservabilità dopo l'apertura

L'albume liquido si presta a frullati, omelette, pancake proteici o semplicemente crudo in uno smoothie. Una porzione di circa 30 ml corrisponde all'albume di circa un uovo, il che lo rende facile da dosare senza pesare. Poiché è pastorizzato, la bottiglia prima dell'apertura si conserva più a lungo delle uova fresche, il che lo rende pratico per chi non vuole fare la spesa ogni settimana per questo singolo ingrediente. Dopo l'apertura è però importante conservare la bottiglia in frigorifero e utilizzarla entro pochi giorni, proprio come per l'albume fresco dal guscio. In un'omelette sostituisci semplicemente una parte delle uova intere con un goccio di albume liquido, così assumi meno grassi e colesterolo mentre la quantità di proteine resta uguale o addirittura aumenta. Per chi ama cuocere al forno o cucinare con albume puro, questa è una semplice modifica che nella pratica richiede poco tempo in più.

Perché non separare semplicemente le uova

Separare albume e tuorlo a mano richiede tempo, lascia spesso residui di tuorlo nell'albume e produce ogni volta solo una quantità limitata, mentre i tuorli devi comunque spesso utilizzarli in un'altra ricetta o semplicemente buttarli. Per chi utilizza regolarmente quantità maggiori di albume puro, ad esempio per il meal prep nel weekend o quotidianamente dopo lo sport, una bottiglia di albume liquido è un passaggio pratico. Non devi conservare o buttare i tuorli, e il dosaggio è più veloce rispetto alle singole uova. Questo rende questo prodotto interessante soprattutto per chi aggiunge proteine all'alimentazione in modo strutturale, non solo occasionalmente. Anche in pasticceria l'albume liquido è comodo: per ricette che richiedono solo albume, come certe meringhe o i pancake proteici, non ti ritrovi con tuorli singoli che poi devi comunque utilizzare o buttare.

Con 102 grammi di proteine per bottiglia, senza grassi, zuccheri o aggiunte superflue, questo è un modo diretto di utilizzare albume d'uovo puro senza il fastidio di gusci e tuorli. Contiene uovo, e non è quindi adatto in caso di allergia all'uovo.