Topinambur 400mg | 60 capsule | Swanson

Topinambur di Swanson

Il topinambur, noto anche come carciofo di Gerusalemme, è un tubero che, nonostante il nome, non ha nulla a che vedere con il comune carciofo. Il topinambur di Swanson fornisce 400mg di tubero essiccato per capsula, dalla pianta Helianthus tuberosus. Si tratta di una forma pratica per chi desidera integrare questo tubero, naturalmente ricco di inulina, singolarmente.

Cos'è il topinambur

Il nome inglese "Jerusalem artichoke" è fuorviante: il topinambur non proviene da Gerusalemme e non è un carciofo. È il tubero di una specie di girasole, Helianthus tuberosus, originaria del Nord America. In cucina il tubero viene bollito o arrostito e ha un sapore leggermente nocciolato e dolciastro. Ciò che rende speciale il topinambur è che contiene naturalmente molta inulina, un tipo di fibra che la pianta utilizza per immagazzinare energia al posto dell'amido. Swanson essicca e macina il tubero fino a ottenere una polvere e la inserisce in una capsula, così da assumere una quantità fissa di 400mg per capsula. La pianta veniva già consumata dagli abitanti originari del Nord America ed è arrivata successivamente in Europa, dove il tubero era un ortaggio apprezzato nei periodi di scarsità. Sopra il livello del suolo la pianta assomiglia molto a un piccolo girasole, con fiori gialli, mentre i tuberi commestibili si trovano sottoterra.

Inulina, la caratteristica del tubero

L'inulina è una cosiddetta fibra solubile che non viene digerita nell'intestino tenue, ma prosegue più avanti nell'intestino come molte altre fibre. È naturalmente presente in diverse piante, e il topinambur rientra tra le specie con il contenuto più elevato. Ecco dove entra in gioco il topinambur: il tubero è una fonte vegetale di questa fibra. Questo prodotto fornisce il tubero essiccato nella sua interezza, quindi inclusa l'inulina naturalmente presente, e non come polvere di fibra isolata a parte. Per capsula si ottengono 400mg di tubero essiccato.

Dal tubero alla capsula

Ciò che molti non sanno è che i topinambur freschi sono bitorzoluti e difficili da pulire, e si conservano meno a lungo rispetto, ad esempio, alle patate. In forma essiccata e macinata questo inconveniente scompare. Il tubero viene unito solo a farina di riso e due antiagglomeranti nella capsula. La capsula stessa è di gelatina, quindi questo prodotto non è di origine vegetale. Questo è un punto da tenere presente, poiché il tubero in sé è vegetale mentre l'involucro non lo è. Così hai la pianta a disposizione in una forma compatta.

Come assumere il topinambur

Una domanda che ricorre spesso: quanto se ne assume al giorno? Swanson consiglia una capsula, una o due volte al giorno, con acqua. Con 60 capsule per barattolo, assumendone una al giorno hai una scorta per circa due mesi. Poiché l'inulina è una fibra che viene scomposta più avanti nell'intestino, un'assunzione elevata può causare, in persone sensibili, gonfiore o flatulenza; in tal caso aumenta l'assunzione gradualmente. In breve: il topinambur è un tubero naturalmente ricco di inulina, qui proposto come tubero essiccato in una capsula con 400mg per capsula.