Specifiche
Citronella di Swanson
Molte persone conoscono la citronella come il profumato gambo utilizzato nella cucina thailandese e vietnamita. La citronella di Swanson ne fa un integratore singolo: 400mg di erba essiccata per capsula, dalla pianta Cymbopogon citratus. Si tratta dell'erba intera in polvere, per chi desidera integrare questo classico ingrediente da cucina in modo mirato.
Cos'è la citronella
La citronella è una specie di erba tropicale che ha naturalmente un profumo fresco e agrumato. Questo profumo deriva da sostanze aromatiche presenti nella pianta, tra cui il citrale, la stessa sostanza che si trova anche nella buccia di limone. Nel sud-est asiatico la citronella è da secoli un ingrediente fisso in zuppe, curry e tisane. La parte utilizzata sono le parti aeree della pianta: gli steli e le foglie. Swanson essicca e macina questa parte fino a ottenere una polvere e la inserisce in una capsula, così da assumere la stessa pianta in una quantità fissa di 400mg senza doverla tagliare o strappare da soli. L'erba cresce in fitti cespi e in clima tropicale può superare il metro di altezza. Solo la parte inferiore e bianca dello stelo è abbastanza tenera da poter essere cotta, mentre le punte più dure delle foglie vengono di solito messe in infusione per il tè. In una capsula questa distinzione non ha importanza, poiché l'intera parte aerea viene essiccata e macinata fino a ottenere una polvere omogenea.
Erba Full Spectrum o estratto
Swanson definisce questo prodotto un'erba Full Spectrum. Ciò significa che l'erba essiccata e macinata è contenuta per intero nella capsula, e non si tratta di un estratto concentrato di una singola sostanza. In questo modo si ottiene il rapporto naturale delle sostanze presenti nella citronella, così come si trovano nella pianta. La differenza rispetto a un estratto è che un'erba intera resta vicina alla pianta originale, mentre un estratto amplifica un componente specifico. I 400mg indicati in etichetta si riferiscono quindi alla quantità di citronella essiccata per capsula.
Dall'erba da cucina alla capsula
Ciò che molti non sanno è che gli steli freschi di citronella sono piuttosto fibrosi e coriacei, e in cucina vengono spesso solo schiacciati, cotti insieme al piatto e poi rimossi. In polvere questo inconveniente pratico scompare. L'erba essiccata viene unita solo a farina di riso e due antiagglomeranti nella capsula. La capsula stessa è di gelatina, quindi questo prodotto non è di origine vegetale. In questo modo hai la pianta a disposizione in una forma compatta e dal sapore neutro. A differenza di un piatto, dove il profumo e il sapore sono proprio lo scopo, in un integratore si tratta di una quantità fissa della pianta in polvere. La capsula di gelatina racchiude la polvere, così puoi assumere l'erba senza il profumo agrumato pronunciato e mantenere sempre la stessa quantità.
Come assumere la citronella
Una domanda che ricorre spesso: quanta citronella si assume al giorno? Swanson consiglia una capsula, una o due volte al giorno, con acqua. Con 60 capsule per barattolo, assumendone una al giorno hai una scorta per circa due mesi. Tieni presente che questo è un integratore erboristico singolo e non sostituisce un'alimentazione varia. In breve: la citronella è una nota erba da cucina proveniente dall'Asia, qui proposta come erba intera in una capsula con 400mg di erba essiccata per capsula.